Channel Add

SARAY HELVASI 3 Malzemeyle Tam Ölçülü Tarif | Tatlı Sanatı | Nefis Tarifler

SARAY HELVASI
Malzemeler
3 su bardağı un
1 Su bardağı pudra şekeri
125 gr tereyağı
1 paket vanilya
Üzeri için antep fıstığı
Yapılışı
Teflon yapışmayan bir tencereye, unu dökün ve kısık ateşte sürekli karıştırarak, unun pembeleşmesine izin vermeden, unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.Un beyaz kalmalı ya da çok çok hafif sararabilir ama kesinlikle pembeleşmeyecek. Bu yüzden hem kısık ateşte hem de sürekli karıştırarak kavurmanız gerekiyor. Yaklaşık 25 veya 30 dakikada unun kokusu çıkıyor.Ilıyan una pudra şekerini dökün ve iyice karıştırın.
Eriyen tereyağını sıcak sıcak pudra şekerli unun üzerine dökün.
Elinizle iyice karıştırın. Tereyağı tamamen dağılmalı ve un ıslanmalı.
Merak etmeyin, karıştırırken sanki toparlanmayacak gibi geliyor ama bekleyince donuyor. "Sakın daha fazla yağ ilave etmeyin"
Borcam tepsinin tabanını sıvıyağ ile yağlayın yada un serpin ve bu karışımı içine döküp ,her yerine eşit gelecek şekilde yaydırın.elinizle iyice bastırarak karışımı tepsiye yaydırın.
Helvanın her yerine eşit şekilde elinizle bastırın ki helva birbirine iyice yapışsın.
Sonra helvayı, çok dikkatlice baklava şeklinde dilimleyin.
Buzdolabına kaldırın ve 1 saat sonra çıkartıp, üzerini streç filmle kapatın.Üzerini hemen kapatıp kaldırısanız,buharlaşma yapar ve helvanız nemlenir. Bu yüzden buzdolabında 1 saat bekletin daha sonra strec filmle üzerini örtün ve bir gece dolapta bekletin.
Ertesi gün helva donmuş olacak ama yine de tepsiden dikkatlice çıkartıp servis edebilirsiniz. Üzerine yeşil fıstık serpin Afiyet olsun????